近日，《中国居民膳食指南（2022）》更新了，提高了“限盐”标准，建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。比前一版的6克，减少了1克。
为何要限盐？
北京大学人民医院高血压科主任医师刘靖介绍：医学上做过大量的研究，发现随着摄盐量的增加，高血压的发生率大大增加，心脑血管事件的发生风险也会大大增加。“这是我们提倡减少盐摄入量的一个重要原因。”
近年来越来越多的研究显示，当人们把盐的摄入量限制到5克这样一个更为严格标准时，心脑血管事件的发生也会随之减少。
除了限制盐的摄入，适量运动、控制体重、戒烟、限酒等，都是避免或延缓高血压发生、发展的有效措施。
如何方便地测量盐量？
5克，到底是多少呢？人民医院临床营养科副主任医师王勃诗建议，家里要常备定量盐勺，市面上可以买到。
在没有盐勺的情况下，可以使用生活中随处可见的饮料瓶。“这一瓶盖填满，通常就是5克到6克。每日摄盐总量不超过这一瓶盖，就可以达到指南的要求。”刘靖说。
盐的健康吃法
王勃诗给口重爱吃盐的人群支招：
尽量用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁等调味品来替代盐、酱油。
在烹调的方式选择上，采用蒸、煮、汆等清烹饪的方式，避免用油炸、煎烤、红烧等作法，减少盐、酱油、生抽等调料的使用。
在选择零食方面，购买时要学会看食品外包装的标签，在同类产品中尽量选择钠含量低的，这样更健康。
近日，《中国居民膳食指南（2022）》更新了，提高了“限盐”标准，建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。比前一版的6克，减少了1克。
为何要限盐？
北京大学人民医院高血压科主任医师刘靖介绍：医学上做过大量的研究，发现随着摄盐量的增加，高血压的发生率大大增加，心脑血管事件的发生风险也会大大增加。“这是我们提倡减少盐摄入量的一个重要原因。”
近年来越来越多的研究显示，当人们把盐的摄入量限制到5克这样一个更为严格标准时，心脑血管事件的发生也会随之减少。
除了限制盐的摄入，适量运动、控制体重、戒烟、限酒等，都是避免或延缓高血压发生、发展的有效措施。
如何方便地测量盐量？
5克，到底是多少呢？人民医院临床营养科副主任医师王勃诗建议，家里要常备定量盐勺，市面上可以买到。
在没有盐勺的情况下，可以使用生活中随处可见的饮料瓶。“这一瓶盖填满，通常就是5克到6克。每日摄盐总量不超过这一瓶盖，就可以达到指南的要求。”刘靖说。
盐的健康吃法
王勃诗给口重爱吃盐的人群支招：
尽量用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁等调味品来替代盐、酱油。
在烹调的方式选择上，采用蒸、煮、汆等清烹饪的方式，避免用油炸、煎烤、红烧等作法，减少盐、酱油、生抽等调料的使用。
在选择零食方面，购买时要学会看食品外包装的标签，在同类产品中尽量选择钠含量低的，这样更健康。
