是一种特别有营养的食材。口感和口感都比较好，大部分朋友都喜欢吃。而豆腐一直被称为植物肉。一般来说，我们吃豆腐都是在外面买的。其实豆腐在家里也可以做，而且做法很简单，用料也很少。今天给大家分享一道豆腐的做法。这样做出来的豆腐软嫩爽口，因为我们自己在家做，没有任何其他添加，营养又健康。
【豆腐】
【烹饪原料】黄豆、白醋
【烹饪步骤】
1.接下来要和大家分享的是一道豆腐的做法。学会这个方法，自己在家就可以做豆腐了，做出来的豆腐非常好吃，嫩滑爽口，无添加，营养健康。让我们准备豆腐所需的烹饪材料。准备适量黄豆。黄豆不要太多，一碗左右。准备黄豆后，准备50毫升白醋。大家在配制白醋的时候一定要注意配制白醋是用来冲泡的。做豆腐只需要大豆和白醋，准备好就可以开始做菜了。
2、我们先来处理一下黄豆，把准备好的黄豆拿出来，放在一个大碗里，然后把黄豆挑出来，把坏黄豆和坏黄豆都挑出来。这些破碎的黄豆和不太好的黄豆可能含有一些有毒物质，对我们的身体危害很大，所以我们必须把它们全部挑出来，然后我们将它们放在一个大碗里。
3、大碗中加入适量清水，洗去黄豆表面的杂质和其他污垢。清洗干净后，倒掉水，再倒入适量的水。第二次倒入的清水一定要比黄豆高一粒，然后浸泡一夜。
4、黄豆浸泡一晚后，水分会充分吸收。这时黄豆就会变得又圆又饱满。我们换水把黄豆洗干净，然后捞出来沥干水分。沥干水分后，将黄豆倒入料理机中，加入适量的水，然后将黄豆打成豆浆。接下来，我们将打好的豆浆倒入过滤袋中，挤出豆浆汁，过滤掉豆渣。
6、先把豆浆煮7分钟左右。当豆浆开始沸腾时，转小火煮30分钟。关掉暖气，静置10分钟，使用白醋时，选择纯粮酿造的白醋。卤水、内酯、白醋都可以点豆腐，点豆腐加白醋会更健康。
7、将准备好的50ml白醋放入小碗中，加入50g水，搅拌均匀，将白醋水倒入电饭锅中，保温，放入85度左右的豆浆，挑出放入豆腐表面，然后将豆浆倒入白醋水中并搅拌以保持电饭煲的温度，盖上盖子10分钟，10分钟后豆浆慢慢凝结成豆腐，在篮子里铺上纱布，倒入豆腐，把豆腐表面抹平，然后用纱布包好摊平，上面放一盆水或其他重物压40分钟，时间到了，取取出豆腐，然后将豆腐切成小块即可食用。
【尖端】
1、黄豆要提前泡一夜。
2、豆花一定要用重物按压40分钟。
