想必很多人都非常喜欢吃核桃这种干果,益智补脑还有长寿果的美称,但大都是直接吃的散称或精装的成品,而没见过核桃树的大有人在,更别说核桃花了。像我们从小生活在农村的朋友可是没少见过,尤其是害怕毛毛虫的,每次都绕着走,因为满树的核桃花盛开的时候,树上仿佛吊挂着一只只的毛毛虫,但核桃花的价值却丝毫不逊色于核桃仁,今天就一起来了解一下吧!
核桃花盛开的时候缀满枝头,远远望过去,只觉得是一根根绿色的龙须飘荡在那里,走近了细看才觉得有一点头皮发麻,因为核桃花一串串的是由一粒粒绿色小籽组成的,看上去和毛毛虫凹凸不平刺状的皮肤表面如出一辙。
核桃花虽不似桃花那般灼灼其华,也不如梅花般冰洁清香,只是简简单单的绿色,和不起眼甚至有些许丑陋的形状,但万事不能只看表面,核桃花是可以吃的,而且不仅美味而且营养价值极高。摘取新鲜的核桃花洗干净,过热水后加入调料凉拌食用,或者晒干后在煮粥,炖羊肉汤牛肉汤时放入一些,吃起来核桃花香浓郁不散,花香不仅能够消除肉类的腥腻感,还能提升鲜味。
核桃花被称为“长寿菜”多吃有延年益寿的功效,因为核桃花里面含有丰富的磷脂,因为我们身体细胞主要成分之一就是磷脂,故而多吃能够提高细胞的活性,促进细胞造血,防止动脉硬化的形成,而且建议“三高”人群平时多吃,可以降胆固醇降血脂,是一种十足的绿色健康食品。
核桃花的花粉很多,捋下花粉后把花茎用开水烫过后晒干可以保存起来。干核桃花一斤可以卖到60多元一斤。可能有朋友说太贵了,事实上60斤鲜核桃花捋掉花粉后只出不到20斤花茎,晒干后得到1斤干花。
今天还要教大家一种核桃花最健康的吃法“凉拌核桃花” 适量的核桃花洗干净或者干核桃花泡开后,大火在沸水里焯五分钟,捞出放进凉水浸凉后,加入辣椒油,味精,盐和一些醋,最后淋上香油,拌均匀后撒一点白芝麻,就可以吃啦,是不是非常简单容易上手啊,不仅美味而且十分的营养健康赶紧试一试吧。
核桃花美食可谓是山区里一道特色美食了,很多生活在城里的人现在很少有机会尝到,但由于核桃花确实美味且价值极高,所以现在市面晒干的核桃花已经炒到60元一斤了,还没吃过的朋友们千万要趁着核桃花上市的时候,尝尝美味吧!