《中国经济周刊》首席评论员 钮文新
没有大粪臭，哪来五谷香？这是中国千百年农业生产留下的一句谚语，朴实无华，深入人心。但现在，尤其在城市，我们确实闻不到大粪臭了，但同时也不易吃到五谷香了。因为农业生产被化肥统治，城市排污和畜牧业产生的重要副产品——有机肥却变成了需要花钱处置的污染元素。这实在是件“赔本赚吆喝”的事。
现在城市人吃东西越发讲究“味道”，但化肥种植的农产品，其原始“香味”早已大打折扣。所以在一些大城市，人们宁愿多花一点钱购买“有机食品”，而这恰恰反映了中国消费升级的真实一面。所以，有没有一些方法，把有机肥送还田地，这恐怕是一件长远利国利民、尤其利农民的事情。
两会期间，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好公开表示，他已经建议对猪、鸡、牛、羊粪便的处理制定新标准和新政策，鼓励支持有机肥还田。他认为，这对环保是最好的，既可以减少化肥的使用，还能提高肥力，并且是绿色的。
刘永好指出问题：现在粪便处理是怪圈。为粮食增产，大量使用化肥，以致中国化肥产量世界第一。但是，粮食增产却导致土地板结，而且污染土壤和水源，利用率也不高。所以，在绿色发展理念之下，减少化肥用量成为重要课题，这是国家、市场和老百姓的共同诉求。如何做到？把猪、牛、鸡粪——这些最好的有机肥料归还田地。
刘永好回忆当年下乡当知青的时候，进城5里路去挑粪，每天挑几趟。那时，来自城市的有机肥非常金贵，要花多少钱去买。而且，那时的人民公社养猪，猪能卖钱之外，最重要的就是猪粪能做肥料。
现在的年轻人恐怕没有这样的经历，但我小时候，确实看到过这样的场景：无论是四合院里的茅厕，还是后来胡同里的公厕，每隔几天就会有人来掏，先是像全国劳模时传祥那样背粪桶倒入车上的粪箱，后来直接就是车载抽粪机。每当遇到这事儿，空气里弥漫的臭气的确呛人。更早一点，街上还有马车，所以经常会看到拾马粪的农民，肩上背着筐，手里拿着铲儿，拾一筐马粪不知要走多少公里路。
那时农业生产条件非常落后，人们不得不想各种方法，让这些有机肥尽可能回归农田。但之后，化肥涌进中国，涌向农村，在大大提高农作物产量的同时，也大大减低了农业生产的劳动强度。比如在中国北方的农村，收秋之后最重要的一项工作就是“沤肥”，农民必须把第二年开春翻地时所用肥料备足，而且要堆积起来让粪便发酵。那时，村子里边还有较大的化粪池，其实都与播种备肥相关。
尽量减低化肥而增加有机肥使用应当是正确的方向，因为人吃五谷排粪，粪再浇灌五谷，这符合自然的生态循环方式。这样的积肥方式能够解决多少农业生产问题？莫因善小而不为。而一切类似的好事，都该“从我做起，从现在做起”。
在此，我愿意帮助刘永好一起呼吁：让中国越来越多的人畜粪便还田，让中国城市培育大量新型“挑粪工”，让中国高质量农业从“臭”开始。
