农村常见的一些野菜，过去只有穷苦人民会吃，如今成了稀罕货
要说到能够食用的这些野菜，如今在农村生活的小孩子应该都没有吃过，以前农村的条件不好，很多人都是经常吃野菜饱腹，大部分的野菜口感并不好，有苦腥味，但是营养价值还是很高。其实也有不少的野菜，不仅营养丰富而且口感好，就算现在城市里也有不少人喜欢，但现在却没有以前那么常见了。
今天就给你们介绍一些农村以前常见的野菜，以前只有穷苦人民喜欢吃，现在却成了稀罕货，不少人争相购买。
婆婆丁，在农村生活过的人应该都有听说过，其实它就是蒲公英。大部分人觉得蒲公英就是观赏性的植物，但其实它不仅能够作为观赏，嫩叶还是上好的野菜。蒲公英的嫩叶口感鲜嫩，采摘回来后能够清炒或是炒肉，还有人会用婆婆丁来做咸菜。它在农村以前也很常见，但是现在由于采挖数量也比较稀少，在城里也很受欢迎。
马齿苋，这种野草在农村算是随处都能够见到，它在田埂边、路边或是荒地里到处都是，通常都是贴着地面生长，它的植株矮小平时少有人会注意。但其实马齿苋也是上好的野菜，嫩茎叶的食用价值高，因为它的味道偏酸，腌制过后的口感最佳，在农村经常用它泡醋后食用，是上好的凉拌菜，能够清热，夏季食用最合适。
鱼腥草，相信大家也不会陌生，如今在城里的菜市场和超市都能够见到鱼腥草，它的根部口感清脆，虽然味道难闻，但是依旧抵挡不住它的美味。鱼腥草我们主要食用它的根部，如今还有人自己种植，它不仅口感好，营养价值也很高，是很受欢迎的野菜。它的根部被称为“折耳根”，在超市里可不要认不出来。
阳荷，阳荷算是这几种野菜中最稀罕的，以前也是比较常见的野草，现在变得很少见了，它的食用价值高，口感鲜嫩，味道清甜算是野菜中的佼佼者。除此之外，阳荷也能入药食用，根茎、叶果实都能为我们所用，是上好的保健食材，如今价值珍贵。
