大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
手撕包菜
所需食材：包菜，蒜，干辣椒，五花肉，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖 美味
做法
1 包菜手撕成小片洗净，控干水分备用。
2 另起锅烧油，下蒜片，干辣椒爆香，放入五花肉煸炒，放入包菜。
3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点白糖提鲜，大火爆炒三分钟出锅，美味可口家常菜。
蒜蓉油麦菜
食材:油麦菜，大蒜，蚝油，生抽，鸡精。
做法:
1.首先准备两棵大的油麦菜，把它清洗干净，去掉中间的部分，留下叶子，切成两厘米的段。
2.把大蒜去皮，再切成蒜末备用。
3.在锅里倒油，油温6成热，放入大蒜爆香，再放入两勺生抽，炒一分钟之后放入油麦菜炒30秒钟。
4.翻炒均匀之后即可出锅装盘。
荠菜拌豆干
荠菜有“春季第一鲜”的美誉，是深受人们喜爱的野菜，也被称作“野菜之王”，荠菜中富含蛋白质和钙、铁、磷等多种微量元素，对提升代谢，增强免疫力很有帮助。
【荠菜拌豆干】的具体制作方法：
1、新鲜荠菜清洗干净泥土，挑去黄叶和杂质，用淡盐水浸泡20分钟。
2、锅中加入足量清水，水热后加入少许盐和油，之后把荠菜倒入锅中焯烫2分钟，捞出后过凉备用。
3、过凉后的荠菜用手攥出多余的水分，团成一个个的菜团子，这样的菜团子一次吃不完的话，可以放入冰箱冷冻储存。
4、处理好的荠菜切成碎，五香豆干切成丁，把荠菜、豆干、花生一起放入大盘中，再加入生抽、香醋、盐、糖、香油，拌匀即可。
炝炒春芽儿菜
【材料】韭菜、豆芽、瘦肉丝、姜末、生抽、糖、盐
【做法】
1、豆芽择好洗净沥干水分，韭菜洗净沥干水分，切段；
2、切好瘦肉丝，放少许料酒和盐腌制片刻；
3、热锅下油，放姜末爆香，然后放入瘦肉丝煸炒出香味；
4、放入豆芽、韭菜，大火快炒，翻炒均匀；
5、放入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒至所有食材断生；
6、出锅装盘，可以当菜吃，也可以卷春饼吃。
山药肉饼蒸蛋
食材：山药，肉末，鸡蛋，胡萝卜，甜玉米。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中搅碎成肉末。山药切成小段，剁成末。胡萝卜去皮后切成丁，甜玉米清洗干净。
2、将肉末、山药、胡萝卜、玉米粒放在一个碗中，少量多次加入葱姜水搅拌均匀，再放入淀粉和食盐搅拌均匀。
3、然后平铺在盘子上，中间挖出一个坑，打入一个鸡蛋，水开上锅蒸十分钟。蒸熟即可取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
凉拌香椿
食材：香椿，青红椒
1.把香椿择洗干净。
2.大葱白一段、破开后切成葱花，洗净的线椒几根、切成圈，小米椒一小把、也切成圈，全部放在一起，再加入辣椒面10克备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油能保持香椿的鲜嫩。水烧开以后倒入香椿叶，快速焯水30秒钟以后倒出来，用清水冲洗几下、控水备用。
4.然后把香椿叶上的水分攥干，放入盆中，再倒入准备好的辅料。锅中加入适量的植物油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在小料上，激出香辣味。
5.然后加入食盐2克，味精1克，搅拌均匀，再加入生抽5克，颠盆拌匀后即可装盘。
西红柿炖牛腩
准备食材：牛腩800克，西红柿3个400克，洋葱半个，姜1块，香叶2片,酱油少许，盐适量，植物油少许
制作过程：
第一步：牛腩切块，泡去血水捞出，牛腩块凉水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，无血水捞出
第二步： 西红柿切块，洋葱切块，姜拍扁
第三步：锅内放少许植物油，放洋葱、姜炒香， 倒入牛腩大火翻炒几下，放酱油提色，加和食材齐平的热水，大火烧开后关火
第四步： 连汤倒入电压力锅，设置牛羊肉档压至软烂
第五步： 锅内放少许植物油，放西红柿翻炒几下， 牛肉连汤倒回炒锅，放盐，开锅后转中火炖，汤汁粘稠就可以关火出锅了。
香椿拌豆腐
食材：香椿300g、嫩豆腐一块，生抽，香油
做法
1、刚摘下来的香椿要先给它洗干净，记得要把根部老的地方摘掉，要不然很影响口感的。
2、洗干净后，记得一定要用开水烫一下，直到香椿的颜色变绿后捞出来控干水分。这样可以使香椿的口感更好。
3、将控干的香椿切成碎末，还有豆腐也要切成小丁。这时候，先别急着搅拌哦！同样用开水加盐再焯烫一下豆腐后控干水分，这样可以使豆腐的口感更加清爽呢！
4、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，再在加少许的开水搅拌均匀，倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可！
黄精百合莲子炖老母鸡
春天炖鸡最好放入一些清肺养胃的食材，如：黄精、百合、莲子、银耳、淮山药、芡实等，汤清淡，鸡肉又营养，可以提高人体免疫力。
1、备炖鸡料，药膳鸡汤药的种类不宜太多，不然影响口感。我备了黄精、百合、莲子、淮山药、银耳、芡实、枸杞等，每样食材少许即可。
2、鸡选散养老母鸡，先焯水2分钟左右，血水去一下，注意鸡不大最好不要砍成小块，整体炖的鸡肉不柴。人少一次可以炖半只。
3、焯水后的鸡用清水清洗一下，再放入砂锅中，放姜片、备用的所有药膳食材。先大火烧开，再转小火焖1.5小时以上。出锅前10分钟放盐少许。也可以不放盐，汤才原汁原味，更好喝。
鲜奶虾海参汤
主食材:海参、虾干
辅助食材:水发香菇、牛奶、盐、猪骨汤
详细步骤:
1.在锅中倒入小半锅猪骨汤
2.待烧热，下入虾干、水发香菇，煮三四分钟
3.再倒入两百多毫升牛奶，加点盐煮开
4.放入海参，继续煮五六分钟，即可
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