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都说中国是一个地大物博的国家，而种种迹象表明，事实也确实是这样的。因为在不同的地方，有这不同的植物。而这些植物，大部分都是存在很大差异的，比如说可能在当地它并不值钱，就是一个令人头疼的野草，可是出了当地，当它在外地被人发现的时候，你就会发现，它又会突然间变得格外的珍贵。就比如说今天小编要给大家介绍的这种植物吧，它经常会在南方的田野里面出现。可能是因为生长的地方比较特殊，所以对于它的存在，农民伯伯们并不喜欢。认为它影响到了植物的生长。
所以，基本上每一个农村人，只要是在田地里面看到了它的存在，都会选择毫不犹豫地将它除掉，并且还是除得一干二净的那种。而且它在我们南方人的心中，还有一个不靠谱的名字，那就是地溜子，光是听着就已经能够感受到南方农民对它的厌恶。可能还有很多在看到都还不知道它到底是一个什么样的植物，没有关系，现在小编就来告诉大家。它的学名是草石蚕，同时也被我们称之为土人参。是一种多年生的草本植物。
它并不是像有些植物一样，要么是只会生长在南方，要么是只会生长在北方。而是属于南北两方都有生长的，只是说因为生长的地方不一样，所以在南北两方，人们对于它的态度也是不一样的。因为我们前面也说了，它在南方其实更多的时候，甚至可以是所有的时候都被当成一个会影响庄稼生长的害草，可是在北方就不一样了。它的价值很高，基本上要二三十块钱才能够买到一斤，并且它在北方还有一个更加了不起的称号，那就是人参菜。
为什么会被称之为人参菜呢？其实这一点可能跟地域也有点关系，因为南方的气候比较温和，非常适合草石蚕的生长，所以就导致出现了除不尽的现象。可是被北方不一样，本身北方的冬天剧没有什么新鲜的蔬菜，而这个草石蚕又刚好是在冬天的时候生长，再加上它的口味清甜脆口，是一个不错的食物，所以北方人最喜欢的就是将它做成一个美味的酱菜。然后加上在草石蚕里面又包含了很多人体所需要的营养物质，所以自然而然的也就成为了北方人心中的人参菜了。
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