在地球上存在着十八种企鹅，它们分布在地球上很多地方，新西兰的森林里、赤道的火山岛上、炙热的荒漠中，以及气候恶劣的南极大陆。
企鹅是一夫一妻制，夫妻俩轮流照看后代。雌企鹅在内陆产下蛋后，就会把蛋托付给雄帝企鹅，然后拖着因产蛋而瘦了一圈的身体，千里迢迢去遥远的海边补充食物，这一去有可能就是两个月。
此时的雄企鹅只能独自拖着蛋照料孵化六十多天。等雌企鹅花天酒地完，带食物回来后换班。在此期间，它饿了就靠自身存储的脂肪续命。
渴了难道就地吃雪，虽然也不是不可以，渴疯了的企鹅是会选择吃雪的。除了吃雪，企鹅一般通过食物来补充水分，同时身为海鸟的他们也是可以直接喝海水的，这是他们的一个很重要的技能。
但作为人类的我们就不行，我们的肾脏排便功能比较差，所以平时吃了过咸的东西就感觉特别想喝水，因为只有通过喝水才能更多地排尿，通过更多的排尿才能把体内多余的盐分给排出去。
而海水的盐分特别高，平均盐分浓度是百分之三点五，当你喝了大量的海水后，就得把这些多余的盐分排出去。这就会导致身体严重脱水。
再加上海水中还含有镁和硫酸盐，它会让你腹泻，同时加速你的脱水。
而企鹅就不用担心，这些企鹅一般通过食物来补充水分，比如。鳞虾、柳叶鱼等等。但是这些食物生活在海里，而企鹅捕捉食物的时候得张嘴，当海水灌进了嘴巴里，它们身体上一种叫做盐腺的腺体就开始发挥作用了。
企鹅的盐腺在两个眼眶的上方左右对称，所以也叫眶上腺。因为它分泌的液体会通往鼻腔，因此，最开始人们以为盐腺分泌的液体是用来冲洗鼻腔的，后来又研究了很久才发现盐腺的真正作用是分泌高度浓缩的盐溶液。
当企鹅的血液流经这里的时候，多余的盐分会在这里被过滤掉，成为一种高度浓缩的盐溶液，通过鼻孔排出来。
因此企鹅的小鼻孔里经常会流出比海水还要咸三倍的“鼻涕”，鳄鱼流的眼泪也是这种盐溶液。
