我曾经采访过一些人，你为什么买西瓜要拍两下呢?得到的回答诸如：
“看别人都拍，所以我也跟着拍”。
“我就是顺手拍一下，听个响，装装样子，这是对西瓜最起码的尊重”。
“基于声学特征无损检测西瓜内部成熟度，没熟的瓜、成熟的瓜和熟过头的瓜拍起来的声音是不一样的”。
几十年前，有一群研究人员就曾经做过一个实验，他们分别选了五个未熟瓜、适熟瓜，还有过熟瓜，将它们依次放在一个测定装置上，通过捶打记录他们音波信号，结果发现未熟瓜在打击的瞬间音波振幅达到最大，然后急剧衰减。而适熟瓜的最大振幅出现在打击后的某一时刻。过熟瓜也一样，只不过它的音波持续时间比过熟瓜久一些。
说人话就是没熟的西瓜敲起来的声音是比较脆、还比较硬的邦邦声，熟了的瓜的声音听起来是通通通的。拖起来拍还有点震手，而熟过头的西瓜拍起来噗噗噗的声音，更沉闷一些。
所以用手敲打西瓜，通过声音来辨别西瓜生熟是真的有科学依据的。只不过拍西瓜、听声音辨生熟这种技术活很多人把握不住，只是敲了个寂寞而已，根本听不出来。
如果实在听不出瓜的好坏，那就随便挑一个，然后问老板“保熟吗”?
