海藻糖是一种安全可靠的天然糖类，最早是从一种叫做麦角的真菌中发现的。海藻糖的功效良多，其中最重要的功能是保护生物体的细胞和大分子活性和功能，也因此被誉为“生命之糖”。随着对海藻糖的研究不断深入，其应用变得越来越广泛。如今，在食品、生物医药、农业、化妆品等领域都可以看见海藻糖的身影。
今天，我们共同关注海藻糖的潜在健康益处并特别介绍一家海藻糖行业的著名企业日本林原株式会社。希望本文能够为相关的产业人士和读者带来一些启发和帮助。
① 海藻糖是什么？
海藻糖是一种天然的、能产生能量的双糖，广泛存在于许多植物、藻类、真菌、细菌和昆虫中。目前，这种糖被广泛应用于食品、生物医药、农业、化妆品等领域。但是由于海藻糖无法人工合成，而早期的海藻糖生产方法产量很低，所以使得该产品的商业成本在初期高得令人望而却步。
1992 年，日本林原株式会社（Hayashibara Co.，Ltd.）的糖科学家 Kazuhiko Maruta 发现了一种来源于节杆菌属（Arthrobacter）的土壤细菌 Q36 能产生两种酶。这两种酶可以和 1966 年发现的淀粉降解酶一起，反复与麦芽糊精发生反应，从而生产出高产量的海藻糖。
1994 年，日本林原株式会社基于上述酶开发了一种可以大规模生产海藻糖的方法，大大促进了海藻糖的发展。从那时起，该公司以及世界各地的科学家的研究工作揭示了海藻糖广泛的益处。
目前，海藻糖主要被用于延长食品或疫苗的保质期，但是日本林原株式会社认为它也具有预防和治疗一些代谢性疾病、心血管疾病、神经退行性疾病和传染性疾病的潜力。
