四川眉山素有“千载诗书城”“人文第一州”美誉，是文学大师苏东坡的故乡，眉山历史悠久，文化底蕴深厚，唐宋八大家眉山就独占三席（苏洵、苏轼、苏辙），在宋朝时期眉山就有进士八百多人，要说人杰地灵莫过于眉山了。这里风景秀丽，拥有三苏祠、瓦屋山、黑龙滩、彭祖山等著名景点。当然眉山有的远不止这些，悠久的历史，深厚的文化底蕴，也孕育了眉山独特的饮食文化。要说到眉山的美食名吃那可是了不得，看过中央电视台《一城一味》栏目的人应该都知道这可是被栏目组评选为我国七大美食城之一的城市。这里美食小吃众多，来到眉山自然是不能错过，那哪些美食值得品尝呢？
东坡泡菜
眉山有“中国泡菜之乡”的美誉，到眉山旅游，一定不容错过当地的泡菜。东坡泡菜爽脆可口，酸咸开胃，色泽鲜亮，有开胃提神的功效。尤其是在炎炎夏日，来一份清爽脆口的泡菜，让你神清气爽，消暑解烦。
彭山甜皮鸭
彭山甜皮鸭历史悠久，采用传统工艺和多道工序制作而成。外皮酥脆，肉质鲜嫩紧实。味道浓郁，诱人垂涎三尺。咸中带甜，别是一番风味，让人百吃不厌，越吃越上瘾。
冻粑
冻粑是一道十分具有特色的当地美食，距今已有上千年的历史。冻粑采用传统工艺制作而成，口味多样，有花生、玉米、芝麻、核桃、玫瑰、豆沙等，每一种都独具风味，香甜鲜美，让人赞不绝口。
钵钵鸡
钵钵鸡是四川的特色美食，川味十足。食材丰富，麻辣鲜香，让人直呼过瘾。钵钵鸡口感丰富，味道醇香厚重。蘸上酱料，那味道堪称一绝。
仁寿芝麻糕
芝麻糕香味沁人心脾，口感松软细腻，味道绝佳。甜而不腻，十分具有风味，且有很好滋养身体的功效，是一道老少皆宜的传统糕点。
东坡肘子
眉山的东坡肘子在工艺上有区别于其他地方，色泽艳丽，肉质鲜嫩入味。肥而不腻，口感绝美，让人唇齿留香，回味无穷。
彭山冰粉
冰粉是很多当地人的美食记忆，口感润滑细腻，滋味甜美，吃起来清爽可口，给人满满的幸福感。尤其是夏日，千万不要错过这道特色风味小食，给你的舌尖带来一次深刻的体验。
旺儿汤
旺儿汤有五香味，也有麻辣味。味道鲜美，滋味悠长，十分具有风味。喝起来醇香可口，十分耐人寻味。
龙眼酥
龙眼酥是眉山的特产美食，外观独特似龙眼，味道香浓，口感香酥油润，且滋味富有层次感。透出的淡淡豆沙味和玫瑰香味诱人食欲大增，别是一番风味。
干巴牛肉
干巴牛肉历史悠久，是当地的特产美食。选用优质牛肉采用独特工艺秘制而成。口感麻辣醇厚，鲜味十足，油润且富有嚼劲，十分具有风味，是一道深受大众喜爱的休闲美食。
