烧仙草的做法与配方 自制烧仙草做法

暑假里最热的天，门口水泥地板被太阳晒得滚烫。顽皮的孩童一盆水泼上去，一股热气呲呲冒起来。妈妈赶紧拉我进屋，叮嘱我夏天暑气重，别顾着跟孩童玩耍。随后，从盆里打了一碗仙草，划成小块，再放两勺汤糖，端给我。舀一勺放嘴里，清甜滑口，淡淡的仙草味沁人心脾。咕噜，一碗下肚，满口清甜。

烧仙草的做法与配方 自制烧仙草做法

用料

• 烧仙草粉 50克
• 炼奶 适量
• 冰片糖 150克
• 新鲜水果 适量

做法步骤

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1、50克黑凉粉，加200ml凉开水充分搅拌；

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2、搅拌至均匀无核糊状；

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3、1100冷水烧开，将搅拌均匀的烧仙草糊倒入锅中；

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4、继续大火煮，用筷子顺时针方向不停搅拌，等黑凉粉重新烧开即可；

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5、熄火，冷却后放入冰箱冷藏；

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6、150克冰片糖加100ml冷水煮成糖浆，冷却后放冰箱冷藏；浇到烧仙草。

小贴士

步骤二的搅拌成均匀无核糊状，非常重要。一定不能有核状的块块，否则煮出来的还是一坨坨的粉。可加各种应季水果一起吃。