牛排需要解冻再煎吗 煎牛排做法

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不腌制，简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~

牛排需要解冻再煎吗 煎牛排做法

用料

• 澳洲谷饲西冷牛排 1块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黄油 10克

做法步骤

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1、牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水

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2、铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒

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3、转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）

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4、洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟

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5、切小块开吃，太香了^_^