地瓜俗名地石榴、野地瓜、满地青、地枇杷、地瓜藤、地胆紫、地爬根、地瓜榕。
地瓜的主要用途有以下几点
1, 食用与加工
地瓜的食用方法很多，按其形式分，可分为主食、副食两种类型。
地瓜作为主食，除可直接食用鲜地瓜或地瓜干，地瓜脯，粉条外，也可与大米、玉米面等掺在一起做成煎饼、馒头、面条等。
作为副食，可经过加工制成各种食品及食品添加剂。
2，加工制作成各种工业产品
用地瓜做原料的工业遍及食品、化工、医疗、造纸等十余个工业门类，制成的产品达400多种。以地瓜为原料生产的酒精可作为石油的代用品。
3，做饲料
地瓜的块根和茎叶中均含有丰富的营养成分，是良好的饲料。鲜薯块中除含有15%~20%的淀粉外，还含有比较丰富的粗蛋白质、糖类及纤维素。
薯块、茎叶或工业加工后的副产品，如淀粉、糖渣、酒糟等，通过简单加工可制成各种饲料，既能提高饲料的营养价值，还可延长饲料供应期。
4，地瓜是我国传统的药用植物
地瓜甘（薯味）甘性平，无毒，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。常吃地瓜可补充人体大量的维生素C，防止人体内产生有害的过氧化物，也可防止或减少老年斑的产生，起到抗衰老的作用。
地瓜含有一种特殊功能的黏蛋白，这种黏蛋白能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生，并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用。
地瓜所含的类似雌性激素的物质，有保护人体皮肤细嫩、延缓衰老的作用。
