说到燕窝,估计没有人不知道吧,和人参、阿胶一样是名贵的滋补品,中医认为,燕窝大补元气、润肺滋阴。在燕窝里,有一种“血燕”最为珍贵,因为它通体红色,据说疗效更佳!当然这种燕窝也是更为稀少,有人说血燕就是燕子吐血而来的,营养价值更高,真的是这样吗?
血燕,是燕子吐血而造的窝?
当然是不可信的,如果真的是这样至少说明这只燕子自身的身体也不健康啊,为啥会吐血难不成得了肺结核,试想一只患有肺结核的燕子筑的巢,能健康到哪去?实验室分析显示血燕里既没有红细胞也没有血小板(就是说里面没有血液痕迹),且红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。那么为什么说它营养价值高呢,是因为它比其他类型的燕窝含有更多的矿物质和微量元素,这些与生活的岩洞所含的矿物质有关。
花大价钱,买到的“血燕”是怎么来的
市面上确实有很多血燕产品的存在,价格往往要比普通的燕窝高出很多,当然市场永远不缺买主啦。那么说,贵的就是好的,花了大价钱就能买到真血燕吗?可真的是不一定,首先在利益的驱使下普通燕窝都难保清白,一些不法商贩为了暴力开始人工制作假燕窝,通过补碎、漂白、涂胶、染色等手法制作而成,所使用的染色剂就是亚硝酸盐,在生产食品中用作食品着色剂和防腐剂,具有很强的毒性,摄入过量会引起中毒甚至死亡,长期食用会增加患癌风险。
对于有着更高利润的血燕,它的制作更为“恶心”,之前曾有媒体曝光一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像:白燕窝被整整齐齐摆放在一个盒子里,上下都盖上燕子粪便,然后打开取暖器对整个环境加热,一周后打开盒子,燕窝就成了“血燕”。“燕窝+燕粪+加热烘干”,血燕就这么出炉了。天然血燕才没有那么鲜红,干了也是红褐色的,而且还有金丝燕独有的腥味。
其实,燕窝的功效真没有你想象的那么高,现代医学认为,燕窝中含有钙、钾、铁等元素及多种矿物质,可以促进细胞代谢提高人体机能。但是这并不代表它的价值,因为有很多其他食物都可以替代并达到效果,比如说银耳、豆腐和燕窝的营养成分类似,同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸,其含量也足以维持人体的需要。
所以吃燕窝的性价比其实很低,如果买到假的燕窝造成中毒就更不划算了。