转基因油和非转基因油的区别主要有：原料区别，食用安全性区别，色泽区别，味道区别等几点。
1、原料区别。转基因油主要是用转基因农作物制作的食用油，如转基因大豆、转基因花生等，而非转基因则主要是用正常的没有转基因的大豆、花生制作的食用油，这是本质区别；
2、食用安全性区别。转基因油因为用的是基因都被改变的大豆或者花生等不正常农作物制作的油，所以本身油的食用安全性无法保障，因此在市场上都是禁止售卖的，而非转基因油则是用普通的大豆或花生等正常生长的农作物制作的油，所以可以放心食用；
3、色泽区别。转基因油一般色泽比较浅，呈淡黄色，因为原农作物基因发生改变，体积变大或者变粗，所以制作的食用油色泽也更为浅色，而非转基因油一般色泽为黄色或深黄色，原农作物的基因正常出油率低，食用油色泽比较正常；
4、味道区别。转基因油一般气味比较淡，因为原农作物已经改变基因，所以制作的食用油气味不纯，炒菜不香，而非转基因油气味比较浓郁，因为保留了原农作物的正常基因，营养和味道得以充分释放。
转基因油和非转基因油在营养成分上有什么差别？
还真有，转基因油比非转基因油营养更差。理由如下：
1、氨基酸不正常。因为转基因油用的是已经转基因的大豆或者花生等农作物制作的油，油的基因改变后氨基酸和其他营养也会跟着改变，其中大部分氨基酸性质不稳定，无法正常吸收或者吸收效果未知，吃着不营养且可能有害，因此转基因油一定不能买；
2、营养成分缺失。因为转基因油的原材料已经被转基因过，所以食物的营养成分不但发生了改变，其中部分营养还缺失，比如转基因油缺少人体有益的黄酮素，而该物质在正常食用油中是有的，并且正常食用油还含有人体所必须的大量不饱和脂肪酸，这些物质在转基因油当中都有减少或改变性质，所以一定不要吃转基因油。
为什么商家要用转基因农作物制作食用油？
1、不知情的情况下。因为本身中国一直都是从美国进口大豆为主，而当年那一批从美国进口的大豆并不正常，是因为当时美国的核能化工厂爆炸引起核反应，导致周边农作物发生基因改变，但美国仍然将其卖给中国，中国许多商家都是在不知情的情况下使用了这些大豆并制作了大部分食用油；
2、降低成本。而后面也因为中国发现了大部分大豆都不正常后，知道是转基因农作物后，于是开始严抓这类食用油，严禁流向市场售卖，所以那一会儿也会出现很多转基因大豆油非常便宜甩卖的时候，然后一些小商贩就会通过低价收购进行更改外包装二次销售，或者就是厂家觉得不能浪费自己的成本，所以继续制作售卖。
转基因油吃了会有毒吗？是不是转基因油都不能吃？
转基因油吃了本身并没有毒，但是因为转基因油具有很多不确定的转基因营养物质，这些吸收效果以及吸收后引起的变化都是不确定的，因此不建议食用转基因油。
但是后面伴随着国家本身的种植技术提高，科研成本增加，咱们都认识的袁隆平爷爷就在一直做杂交水稻方面的研究，其实这其中的原理也是改变农作物的原本基因，让其增量生产，因此现在的市面上食用油并不是完全所有转基因都不能吃，就好比咱们熟知的金龙鱼调和油，他们也有售卖转基因油，能够通过国家标准的食用油即使是转基因的也可以放心食用。
