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鸡蛋汤的做法步骤 鸡蛋汤怎么做(家常)

   日期:2023-03-30 13:03:24     来源:[db:出处]    作者:[db:作者]    浏览:3    评论:0    

西红柿鸡蛋汤,是我们日常生活中极其常见的一款汤,做法也有各种版本。口味和风格也各有千秋,今天我跟大家分享一款超级简单的做法,不用炝锅不用炒,做出来的味道也非常好。而且营养又环保,下面我们就来看看具体的做法吧:

西红柿鸡蛋汤

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准备材料:西红柿1个、大葱1段、面粉适量、生菜2片、土鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉适量、香油少许、鱼露适量

操作步骤

1. 西红柿洗干净去皮切块、大葱切成葱花,倒入盛有冷水的锅中,大火烧开;

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2. 碗里加入适量面粉,加入少许水,调成浓一点的面糊备用;

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3. 锅里的水烧开后,倒入调好的面糊,边倒边搅拌,继续大火煮开,然后转小火煮2-3分钟;

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4. 把一个土鸡蛋清洗干净外壳,然后磕入碗中,搅打均匀成鸡蛋液备用;

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5. 锅里的汤汁煮到浓稠时,沿着锅边淋入鸡蛋液,不要马上搅动,等蛋液成型,凝结成鸡蛋花的时候,用勺子搅拌均匀;

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6. 加入少许盐、适量胡椒粉、几滴香油、少许鱼露,再倒入切好的生菜,搅拌均匀,关火出锅。

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我们这款超级简单的西红柿鸡蛋汤就做好啦。如果喜欢酸口的,可以稍微滴上几滴米醋,这会是另外的一种口感。冷天里,来一碗香浓的西红柿鸡蛋汤,真是暖胃又暖心呢。而且不用炒不用炝锅,非常环保。因为加了鱼露,这个汤的鲜味非常足。

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把简单的食材,用最简单的烹饪方法,做出淳朴又爽口的味道,所谓浓肥辛甘非真味,真味只是淡,大概也是这种境界的写照之一吧。作为一个美食爱好者,用心做菜,用爱温暖家人,把浓浓的爱意倾注在菜品里,简单而有温度,便是这个冬天的极好写照了。

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亲爱的读者朋友,这款超简单的西红柿鸡蛋汤,您学会了吗?

小贴士:

1. 鸡蛋液要在面糊煮开煮熟后再徐徐倒入锅里,不能一下子全部倒进去哦;

2. 生菜要在关火前倒入,稍微烫煮一下就可以了,否则容易发黄;

3. 西红柿和海鲜很搭配,适量放入少许鱼露,这款汤会非常鲜。

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