吃盐是我们获取钠离子的方法之一，如果长时间不吃盐，也不从其它食物里摄取盐分，就会很大概率造成低钠血症。你会感到四肢无力、低血压、食欲不振、晕眩甚至死亡。
再说到原始人类，那个茹毛饮血的时代，他们的选择跟动物差不多，基本靠吃猎物补充所需的盐分。如果猎物不够，吃了上顿没下顿的时候，他们也会去寻找天然矿物盐，比如盐湖、盐藻等等，甚至吃土。
直到后来某一天，人类学会了在盐土里获取盐的办法，有考古发现，在公元前6050年，新石器时代的人类就开始用陶器煮盐泉水制盐了。西周的时候，山西运城的解池已经开始大规模生产湖盐，后来食盐也一度在历史上成为重要的战争资源，甚至在古罗马还能充当货币。
