一聊到客家菜，相信大家对于它的“大名”应该并不陌生，但真正了解客家文化的朋友应该并不多。
其实客家菜是以前中原的汉人移居到南方，他们把原先的烹饪手艺与当地煮饭的手法相融合，加上一些菜式上的巧妙构思，之后就诞生出了中华美食的重要延展——客家饮食文化。
现在人们聊及客家菜，基本上都是以广东，江西，福建，台湾等地居多，不同地区的客家美食总是能品尝出浓郁的地方特色。
客家美食有哪些：
盐焗鸡
客家酿三宝
梅菜扣肉
开锅肉丸
猪肚鸡
梅州腌面
三及第汤
兜汤
客家盆菜
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粄类
广东客家地区的粄有很多种类，包括甜粄、酿粄、笋粄、包粄、细粄、萝卜粄、味窖粄、忆子粄、老鼠粄、苎叶粄等。
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客家算盘子
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客家煎蛋角
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月光饼
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客家薄饼
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客家糍粑
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打炒米
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客家擂茶
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梅县沙田柚
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地瓜包
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芋子包
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客家白斩鸡
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粉笼床
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酿油豆腐
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客家萝卜丸
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炸米果
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炸芋丝
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花生饼
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艾米果
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黄元米果
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发糕
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灰水米果
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仙人冻
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烫皮
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霉豆腐
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倒蒸红薯干
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客家腊鸭
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兴国红猪肉
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兴国鱼丝
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客家酒酿蛋
