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红薯的做法大全(3种红薯的家常做法)

   日期:2023-03-30 14:07:43     来源:[db:出处]    作者:[db:作者]    浏览:7    评论:0    

红薯也叫地瓜,是我们生活中常见的食材,每到冬季,家家户户都要储存一些,不管蒸着吃,还是煮着吃,都特别的甜,小时候淘气,经常趁礼拜天去偷红薯,然后生火烤着吃,色泽金黄,香甜软糯,经常吃得一嘴黑,相信不少小伙伴都这样做过,红薯口感软绵,含有丰富的膳食纤维,对通便有帮助,能预防便秘,红薯中的氨基酸含量很高,特别适合人体吸收,尤其是老年人和孩子,更应该多吃一些,红薯价格不贵,一般人都吃得起,今天分享红薯最好吃的3种做法,营养丰富,香甜美味又解馋。

一、【红薯芝士饼】

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制作配料:红薯2根 白糖20克 玉米油10克 糯米粉200克 开水100克 清水50克 芝士碎100克

制作方法:

1、红薯去皮后切成薄片,隔水上锅蒸熟;

2、蒸熟的红薯捣碎,如果水分多放在锅里加入10克玉米油或是黄油翻炒,把多余的水分炒掉,然后盛出来晾凉,再加入芝士碎,拌均匀;

3、再把馅料分成25克左右的小剂子团圆备用;

4、准备200克糯米粉,先用开水烫一下面粉,

5、糯米粉分成小剂子,大约每个30克左右,取一个小面剂,抻薄然后包入一个馅料;

6、像包包子一样包起来封好口,再利用刮板整成方形;

7、平底锅刷一层植物油,油微微加热后放入生胚,小火慢煎,煎至6面金黄色即可;

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二、【红薯脆薯片】

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制作配料:红薯2个(去皮530克)鸡蛋2个 淀粉30克 玉米油30克 中筋面粉65克 黑芝麻适量

制作方法:

1、2根红薯去皮后切片隔水蒸熟;

2、把红薯趁热压碎成泥,加入2个鸡蛋、30克玉米油拌均匀,最好能过筛一遍;

3、加入淀粉和面粉搅拌均匀;

4、最后加入一把黑芝麻,拌均匀,面糊就做好了;

5、最后做好的面糊是这种浓稠的状态;

6、蛋卷机预热刷一层薄薄的食用油,挤上一小撮红薯面糊;

7、盖上盖子,隔10秒翻个面,开最小火煎,煎至微微焦黄,大约需要翻面5-6次,趁热卷半卷,做成薯片的形状;

8、如果不是很脆,可以放在烤箱,100度烤30分钟左右,这样就会更酥脆了。

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三、【烤红薯条】

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制作配料:红薯适量

制作方法:

1、准备几根红薯;我用的是这种蜜薯,又粉又甜,不管怎么吃都好吃!

2、红薯去皮后,切成小长条;稍微大一点也没关系。

3、切好的红薯摆放在笼屉上,隔水蒸几分钟,大概5分钟就差不多了。不要蒸得太烂了,蒸熟之后放凉;

4、烤箱上下火150度烤1个半小时;烤至微微变焦,皱皱的感觉就可以。

5、烤好的红薯条可以当零食,追剧或是去电影院,都可以吃,纯天然,无任何添加,特别的健康!

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