咖啡豆和其它普通食品一样，都是有保质期的。过期的咖啡豆应该立即扔掉，不能再喝。
一、咖啡豆的基本存放条件
1、咖啡豆要避光、密封保存。咖啡豆是含有油脂的，光线与氧气能明显的促进油脂的氧化变质。
2、咖啡豆要防潮保存。湿度过大，微生物会加速生长和扩散，食物容易发霉，滋生细菌，变质。
3、要避免高温。温度偏高或过高，会加快咖啡豆变质。因此要常温阴凉或者低温保存。
二、商用咖啡豆的包装与保质期
正规厂家生产的商用咖啡豆，保质期大多在一年以内。多采用铝箔包装袋。包装袋外面是有花色图案，里面是铝箔，可以有效地避光、密封。
咖啡熟豆包装后还会继续排气，排出二氧化碳。所以在包装袋里还会加装一个单向排气阀，袋内过多的气体可以排出去，外面的空气进不来。这样在储运过程中不会因为胀气而爆袋。
有的咖啡卖家在推销他们咖啡豆时，会挤一点袋内的咖啡味儿出来让顾客闻，还煞有介事地问：香不香?我每次看到这场景就觉得好笑。因为那味儿只要不是发霉的咖啡烘出来的，区别不大，都是好闻的咖啡香。但这种香与咖啡研磨萃取后的杯中表现基本没什么关系。
咖啡豆的包装还有金属罐装的、抽真空的、向包装里加压加入惰性气体的，其目的主要就是尽量隔离光线、氧气、水分等因素对咖啡品质的影响，保证咖啡豆新鲜，延长保质期。像有的加压方式包装的咖啡豆，保质期可以达到2年。
