6种鱼片的家常做法：
一、水煮鱼片
配料：鱼片、最喜欢的蔬菜、胡椒、淀粉、蛋清、酱油、料酒、盐、糖、蚝油、蒜末、姜末、葱花、胡椒、火锅底料、食用油、白芝麻、干辣椒
做法：1：鱼片加2汤匙料酒、1汤匙盐、半汤匙胡椒粉、2汤匙淀粉、一蛋清、1汤匙食用油，均匀腌制20分钟
2：葱、姜、蒜末、胡椒热油炒香，加半个火锅底料炒红油，加一大碗清水，2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙盐，1汤匙糖，一汤匙胡椒粉煮
3：把洗好的蔬菜放进锅里，煮熟后取出，铺在碗底，加入鱼片，滑开，煮沸，将汤倒入碗中，然后铺上葱、姜、蒜末、胡椒、1汤匙白芝麻、干辣椒段，倒入热油，撒上一些香菜即可
二、酸汤鱼片
配料：黑鱼片500克、酸汤肥牛酱、葱蒜、小米辣、蛋清1、玉米淀粉1汤匙
做法：1:鱼片加蛋清1汤匙玉米淀粉适量盐搅拌均匀腌制15分钟，洋葱大蒜小米辣切碎。
2:水开下绿豆芽，煮2分钟，取出
3:锅放油，葱蒜倒入肥牛酱油炒出香味，加入适量的水，水沸放入鱼片煮熟即可，放一点葱小米辣点缀。
三、西红柿鱼片
原料：鱼片、西红柿、葱、娃娃菜、酱油、番茄酱、盐、鸡精、白胡椒
做法:1：西红柿剥皮切丁、娃菜洗净煮熟取出，然后切一些葱备用
2：锅热油，加入西红柿丁，炒至西红柿软烂，加入热水，煮沸后加入一勺酱油，一勺番茄酱，适量的盐、鸡精和白胡椒
3：下鱼片大火煮熟，倒在装娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀。
四、青椒鱼片
配料：鱼片250克，金针菇200克，小米椒，线椒，花椒，大蒜，泡椒适量
1.在鱼片中加入1勺料酒，1勺盐，1勺胡椒粉，一个蛋清，1勺水淀粉，腌制15分钟
2.热锅中加入油，加入一些蒜、花椒、青红椒，炒出香味，加入泡椒
3.加入适量清水1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油适量盐，大火煮5～6分钟，此时香料捞出留汤底
4、加入金针菇煮熟捞出放碗底
5、将腌鱼片放入汤中，用筷子慢慢搅拌，鱼片煮至漂起后关火，汤，鱼取出倒入放金针菇碗中，剩下的青红椒、花椒、葱花、香菜放在鱼片上
6、烧一点锅热油，倒在鱼片上，青椒鱼片就完成了色香味俱全
五、柠檬酸汤鱼片
做法：鱼片、金针菇、柠檬、姜、蒜、葱
调料：酸汤酱、盐、料酒、黑胡椒碎、淀粉
做法：1：首先把所有食材清洗切好，加入盐、料酒、黑胡椒碎、淀粉，腌制一段时间
2：在锅里加水，煮沸，煮金针菇煮熟取出放入碗中
3：在锅里放油加热，加入1汤匙酸汤酱炒香，然后加入蒜、葱白、姜炒香
4加入适量的水煮沸，加入盐和柠檬片，把鱼头和鱼骨煮熟，取出倒在金针菇上
5：把鱼片煮熟，连汤一起倒进碗里，撒上葱即可。
