看似其貌不扬的苏打饼干，要想好吃酥脆，实际上还要费点心思和功夫呢。和面团做油酥，叠被子做千层，不过吃到嘴里的一刻就会觉得，这些付出真的值得。没有糖的一款饼干，糖尿病人也可以吃哦，味道真的不赖，不信你试试看啊。
【菜名】：椒盐苏打饼干
【食材清单】：
低筋面粉150克，牛奶60克，酵母4克，橄榄油30克，盐2克，小苏打2克，椒盐5克。
【烹饪步骤】：
1、我们先将牛奶倒进锅里面，然后稍微的给牛奶加热，注意不要将牛奶烧开，加的温热就可以了。
2、牛奶温了以后立马关火。然后加入酵母进去，搅拌均匀以后就是牛奶酵母水了。
3、把低筋面粉，橄榄油，还有适量的盐，小苏打，椒盐和牛奶酵母水混合均匀，并且揉成个光滑的面团。
4、面团揉好了放在盆里面在上面覆盖上一层保鲜膜，让其发酵20分钟左右。将发酵好了的面团取出来，用擀面杖擀成薄片。
5、再用刀切成小块，用叉子在饼胚上面扎几个小孔。
6、准备好烤盘，里面垫上一层油纸，将炸好眼的饼胚放进上面，继续发酵个10分钟左右。
7、烤箱预热个170度，烘烤个10~12分钟左右就可以了，又香又脆的椒盐小苏打饼干就做好了，做饼干其实是最简单的，做好了以后现吃，吃不了了，放进密封的罐子里面，想吃的时候随时的取出来吃，非常方便的哦。苏打饼干是一种发酵型饼干，无油无糖无负担，质地特别酥松，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。
【小贴士】：
1、擀面片的时尽量擀薄些，太厚的话就不脆了，根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
2、牛奶只能加热到30度温热状态，太热会烫死酵母。
3、用叉子在面片上叉洞洞，是为了防止烘烤鼓起来不好看。
4、放凉后饼干如果不脆说明没烤透，需要再烤烤，吃不完的记得密封保存哦。
