说起啤酒，大家都知道。现在已经是我们生活中必不可少的饮料了，除了睡，饮料，大家累了，口渴了最先想到的就是啤酒了。
啤酒是怎么诞生以及发明的呢?
大约在公元前8000多年前的新石器时代，那时的游牧人们民还是靠狩猎为生。一次偶然的机会，游牧人民发现被雨浸泡过的野生大麦，通过空气中的自然酵母菌，发酵出一种带有气泡的液体。有人冒险尝试了一下，发现这种液体甜甜的喝完之后让人兴奋，于是最早的啤酒就这么诞生了
关于起源说法之一是公元3000年，巴比伦已用大麦酿酒，有人认为啤酒起源于巴比伦。
说法之二公元9000年前，亚述也就是叙利亚人已用大麦酿酒，用作向女神的贡酒，现在除伊斯兰国家由于宗教原因不生产和饮用酒外，啤酒生产几乎遍布全球，是世界上最大的饮料酒
啤酒是什么时候进入中国的?
啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国。
啤酒是什么时候进入工业时代的呢?
公元11世纪，啤酒花由撕拉夫人用于啤酒，
1956年，由巴伐利亚领帮动威廉四世提出世界著名的 啤酒纯粹法
1480年，以德国南部为中心，发展出了↓面发酵法。啤酒质量有了大幅度提升，质量比较稳定，价格较便宜。
1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世
我国现代化第一家啤酒厂是1903年在青岛由德国酿酒师建立的英德啤酒场。也就是青岛啤酒厂的前身。此后1915年在北京由中国人出资建立了双合盛五星啤酒厂，新中国成立后,尤其是80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国。发展至今我国已成为世界上第二啤酒生产大国，1999年，产量超过2000万吨
我国啤酒厂很多，约600多家，但设备产量参差不齐，最近几年啤酒产业正向着规模化效益化发展。不少酒厂被大酒厂兼并。这一发展趋势符合世界发展趋势。随着啤酒生产现代化的迈进，我们将会喝到更新鲜，更可口的啤酒。
