农村的常见野草，曾经被当成牲畜的饲料，在城里是上好的野菜
在山林里能见到许多的植物，就连本地的农民也不会全认识，它们杂乱无章的生长，少有人在意，若是妨碍到了农作物生长 ，就会被当作杂草除去。在我们心中这些野草就算是被拔除干净也没有关系，特别是一些总是妨碍农作物生长的更是如此。其实不少野草都有自己的作用，像农村随处可见的牛筋草，它的根系发达，很多人在拔除它的时候都要费尽心力，殊不知它还能够巩固水土，保持水土。
今天给你们介绍的野草，它也有自己的作用，以前被当成牲畜的饲料，而现在才知道它还是营养价值高的上好野菜。
这种野草的名字叫做“马兰头”，是农村常见的野草，对于环境、气候和土壤的适应能力强，在路边和田野都经常能见到。马兰头也有品种的区分，分为红梗和青梗两种，这个判断依据就是来源于叶梗的颜色不同。
马兰头是能够食用的野菜，两种的食用价值都高，在不少地方还有吃马兰头的习俗，其实它最开始也只是牲畜的饲料，穷路人家才会食用。
马兰头的适应能力强，喜欢温暖的环境，但是在阴凉的地方也能够生长，能够抗寒耐热，所以在我们国家大部分地区都有分布，严寒和暴晒下都能够茁壮生长，在野草中也算是佼佼者。
我们食用马兰头主要是它的嫩叶和嫩茎，一般是在清明节前后3-4月份的时候采收，它的嫩叶和嫩茎口感鲜嫩清脆，是难得的美食，如今在城市和农村都有不少人喜欢，在集市上偶尔也会见到售卖马兰头的农民。
马兰头除了能够食用之外，其实也能够入药使用，之前我们说了它有红梗和青梗之分，红梗的用途更为广泛，效果也更好。它有清热、解毒、消积、利尿通淋、止血祛瘀的作用，现在不少人都会去采摘它售卖，在市面上的价格不低。它的植株长得比较普通，在寻找的时候也要下一番功夫，如今也有一些人工种植马兰头的，可以食用也能够入药，可以为农民们带来不小的利益。
这些野草在农村都不怎么受待见，其实我们在了解它们的价值之前，都以为它们并不重要，毕竟是随处可见，而且生命力顽强的植物，就算今年将它们拔除干净，明年还是会长出新的来。殊不知这些野草都有自己的用途，反倒是我们孤陋寡闻，你们对于马兰头还有其他的了解吗？
