米仁和薏米仁的区别主要表现为：本质不同，主要成分不同。
1、本质不同
米仁：薏苡的种仁，又称薏苡仁，禾本科植物，薏苡的种仁。是我国特产
薏米仁：有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯。
2：主要成分不同
米仁：含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。
薏米仁：种仁含糖类，脂肪油，氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ-两种谷淄醇。
薏仁米，俗称“薏苡 ”，薏仁、苡仁、薏苡米、药玉米等都是其别名，是老幼皆宜的食品。
薏仁米原产于中国及东南亚地区，唐朝玄宗时期即把它列为宫廷膳食之一。薏米具有丰富的营养和药用价值，中国古籍《本草纲目》、《神农本草经》对此多有记载。薏仁米也被称为是米中第一。
薏仁米的营养价值很高，薏仁米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及人体所必需的8种氨基酸，其中蛋白质、脂肪维生素b1的含量远高于大米，与其他谷类相比，籼米、粳米、糯米所含的蛋白质只有薏仁米的三分之一;所含的脂肪相当面粉、莜麦面的2—3倍;所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。因此薏仁米也被称为是米中第一。薏仁米的全身是宝，薏仁油、薏苡叶、薏苡素各个部位都可以入药。
薏仁米是我国传统的药食同源食品，素来被视为中老年人日常滋补和美容佳品，具有消热去湿气和健脾的作用，据《神农本草经》所述薏仁米也有祛痘的作用。
薏仁米日常做法为：莲子、芡实、薏仁米美容羹，红豆薏米粥，山药薏米粥，冬瓜薏米排骨汤。
