坚果的分类
分类一
树坚果：常见包括杏仁、腰果，榛子、山核桃、松子、核桃、板栗、白果、夏威夷果、开心果等。
种子：包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、莲子等。
分类二
油脂类：花生、瓜子、松子、核桃等
高淀粉类：板栗、莲子等
值得推荐的冬季常见坚果
核桃、榛子、杏仁、板栗、开心果、莲子、花生、葵花子、松子、腰果、夏威夷果、香榧。
冬季吃坚果有什么好处
坚果有一个共同特点是外有硬壳,内部可食部分含水量低而热能高，富含各种矿物质和B族维生素。按照脂肪含量的不同,坚果可以分为油脂类坚果和淀粉类坚果。坚果仁经炒、煎炸,焙烤后可作为日常零食食用，也可加工制造多种小吃。
坚果的营养
蛋白质：12%~30%，植物性蛋白质的重要补充来源。
脂肪：40%~50%，富含多不饱和脂肪酸，坚果类食物中重要的成分，如西瓜子、葵花子富含亚油酸，核桃、松子富含α-亚麻酸，榛子、杏仁、开心果富含单不饱和脂肪酸 。
脂肪是油脂坚果类食品中极其重要的成分，油脂含量可高达 44%~70％，大多数坚果类食品所含能量很高，500~700kcal/100g，过量食用不利于控制体重。坚果类当中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪。
碳水化合物，大多在15%以下，银杏、板栗、莲子含量较多。坚果膳食纤维含量比较多。
维生素E和B族维生素的良好来源 富含钾、镁、锌、铜、硒等矿物质，比较重要的营养成分。
