椰子蟹能吃。不仅能吃，而且蟹肉有一种独特的鲜味。
椰子蟹虽然看起来非常凶猛，但是和人类相比，还是太过弱小，但是人们捕抓它也要费一番周折。
1、当地人首先找到一块空旷的地方，将一棵小树砍断，将头部削成尖。
2、将一个椰子劈成两半，然后插到小树干上，这是为了做诱饵，吸引椰子蟹过来。
3、将小树的周围吐上唾沫，或者将椰子肉嚼碎吐在小树周围。
4、椰子蟹一般晚上除了觅食，当它爬到树上后吃椰子的时候，人们小心地从它的后面，大钳子的根部握住它，大钳子就夹不到手了。
目前，椰子蟹在我国不是很多，只有台湾地区才会有它的踪迹，如果你有口福，得到一只椰子蟹，怎么做才会最好吃呢？
椰子蟹，有一种独特的椰子的清香，再加上鲜美的蟹肉，吃一次让人终生难忘。
椰子蟹味道鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，特别是它那八只脚，如同龙虾一样，无论是蒸、煮、炖、煲汤都非常的可口。
椰子蟹有一道人人都可以做的菜肴，叫做“蟹膏蒸鸡蛋”，配上当归、红枣、枸杞、桂圆等，绝对是一道滋补佳品，在家里就可以一饱口福了。
