智利人特别喜欢吃牛油果，一日三餐少不了牛油果的影子，早餐面包夹牛油果，午餐沙拉里拌的是牛油果，晚餐吃烤肉也要牛油果来解腻，牛油果可以搭配任何食物，寿司，面条，披萨里面都有牛油果的味道。、
智利拥有漫长的海岸线，海产新鲜丰富，包括三文鱼，帝王蟹，贝类类，鱼虾等，各地都有比较大的海鲜市场，当地人喜欢烤海鲜吃，家家户户有烧烤架，把海鲜放上去烤熟后撒上一把盐就可以大饱口福。
智利有种特色啤酒，酿造的时候先把玉米吃到嘴里进行反复咀嚼，利用口水把玉米粒里的糖分和淀粉分解出来，然后再吐出来发酵，称做口嚼酒，现在当地人通常用来招待远道而来的客人。
智利有种传统美食称为库兰多，在地上挖一个土坑，里面铺满烧热后滚烫的石头，上面放一层海鲜，然后用大树叶盖上，再放一层肉，一层蔬菜，一层土豆，最上面用湿布包住，让石头把食物烫熟。
