01、关于水牛
水牛的牛角要比黄牛的长很多，皮肤通常都是灰黑色的，尽管它叫做水牛，但也不代表生活在水里，只不过是喜欢去水里泡澡而已
而且水牛可以说是皮糙肉厚的，到了炎热的夏季，最喜欢到水里面泡着，因为它们的汗腺不发达，只有通过泡在水里才能凉快一些，而且泡在水里可以躲避蚊虫的叮咬，水牛属哺乳纲偶蹄目牛科，喜欢找水散热，所以称之为水牛
牛角的特点扁而粗，而且还是弯曲的，牛角的角尖是特别的尖锐，牛蹄非常的坚硬，而且饮水量很大，记得小时候牛口渴了，要喝两大桶水才能满足，每次排尿的时候也会排出很多，野生水牛的数量很少，全球范围内大约只存在4000多只
水牛不但喜欢吃青草，而且也喜欢吃庄稼，比如禾苗、玉米植株等等，所以牛会经常到田间地头搞破坏，养牛的人经常被人指责
水牛分为四个物种，分别是民多洛水牛、低地水牛、以及水牛，低地水牛也是体型最小的一种，最大的野水牛能长到一吨左右，体长能达到两米以上
而且很多水牛，实行的是一夫多妻制，繁殖的季节在十月份开始，但是两年才生产一胎，孕期比黄牛要长很多，大约需要300多天的时间，不过，根据水牛品种的不同，生产的时间和繁殖的时间也会有所不同
02、关于黄牛
说到黄牛，很多人想到的可能就是票贩子，然而，黄牛也是牛当中的一个种类，它们的牛角很短，全身看上去都是黄黄的
黄牛的皮毛基本是黄褐色的，还有一些是杂色或者黑色的，同样可以用来拉车或者耕田，不管是黄牛还是水牛，都是可以食用的，不过现在养殖场的基本上都是黄牛
这是我国固有的普通牛种，头部粗壮，角根为圆形，角形不一，四肢强健有力，肌肉发达，蹄质也很坚硬，在家养牛种的数量中，占据第一位，可以用来产奶，也可以用作肉牛，几千年前，在黄河流域就形成了偏爱选育的一种，抗寒能力强
北方跟南方的黄牛有一定的区别，比如北方的体型要更方正一些没有肩峰，垂皮比较少，南方的则反之，有肩峰还有垂皮，体型比较窄
