大蒜蒜薹顶端的“种子”，实际上并不是严格意义上的种子，而是气生鳞茎。也就是说，其本质上和蒜瓣是一种东西，只不过生长的部位以及大小形状不同罢了。
种植大蒜为什么不用籽粒，大体上有这样几方面的原因：
第一、主要的原因是这些气生鳞茎非常小，种上去以后蒜苗发育非常慢，不用说是影响产量的。
第二、气生鳞茎重上以后，因为发育很慢，影响鳞茎正常发育，因此后期多数长成的是独头蒜，这种独头蒜产量不高，非常辛辣，不适合多数人的食用习惯。
第三、籽粒来源不足。一般来讲，大蒜抽薹后，应当及时抽出，这样既多了一份收入，又减少了蒜薹养分消耗，有利于大蒜丰产；如果为了收获籽粒而不抽蒜薹，这样少了卖蒜薹的收入，还影响蒜头产量，可以说得不偿失。
