普洱茶是黑茶。根据茶叶的制作工艺和发酵工艺，通常将茶叶分为6大类：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶。
黑茶，将新鲜的茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等四大工艺加工而成的。由于黑茶经过了较长时间的堆积发酵，因此，茶叶大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
黑茶，属于后发酵茶叶，它有散茶，也有紧压茶，外观呈现黑褐油润，而冲泡出来的茶汤则是鲜红明亮，滋味醇和。那么我们常说的普洱茶它是不是也属于黑茶？
其实，普洱茶有生茶与熟茶之分。我们需要分别看待。普洱生茶，是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。而普洱熟茶，则是将新鲜茶叶经过自然摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—渥堆发酵—干燥—蒸压成型的。
因此，从制作工艺上来看，生普并不属于黑茶，因为它未经过渥堆发酵。而熟普制作工艺与黑茶制作工艺差不多，可以将普洱熟茶归类为黑茶。不过比较常见的黑茶都是采用小叶种茶叶制作而成，而普洱茶熟茶，则是用云南大叶种茶叶制作，原材料上有一定的区别。
