秦始皇统一六国后，在腊月三十的晚上12点也把货币统一发行使用。人们在那天晚上用手里的物质来交易换取货币，时间又在子时，秦始皇就把货币定为交子。人们有了统一的钱币可以交换各种所需物质和食物，为了纪念这个日子，家家都用面包裹蔬菜蒸着吃来庆贺这个日子。
随着时间的推移，把交子演变成了饺子，现在有很多家庭吃饺子还有在饺子里放硬币的，告诉孩子们吃到钱这一年就发财了。
还有一种说法是，医圣张仲景为了老百姓不得瘟疫，把新鲜的药材用面包上吃，人们为了纪念这个既是中药也是食物的东西叫做饺子。
无论哪种说法饺子都是我们华夏民族的一种饮食文化，民间有句俗话：好吃不如饺子，好受不如倒着。
