芦笋要削皮吗（芦笋需不需要削皮吃）

吃芦笋可以去皮也可以不去皮，一般新鲜的嫩的芦笋不用去皮，老的芦笋需要去皮。芦笋是春季的应季蔬菜，每年的3~4月份正是芦笋集中采收的时候，这时也是芦笋的上市旺季。

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春天的芦笋正当季，这时的芦笋鲜嫩无比，颜色翠绿，营养十分丰富。含有人体所必需的各种氨基酸，它所含的糖类、多种维生素和微量元素的质量都要优于普通蔬菜，有着“蔬菜之王”的美称。芦笋属于碱性蔬菜，每1千克鲜芦笋中钙元素含量为220克，特别地丰富，属于钙含量丰富的蔬菜，春天常吃芦笋可以增强人体免疫力，有开胃健脾、润肺止咳、清热解毒等功效。