福州特产有：寿山石雕、花茶、纸伞、福州漆器、福橘、角梳、软木画等。
1、寿山石雕。福州的千年工艺珍品。至今已有150多年的历史，寿山石的特点是一块石头上有红、黑、黄、青等数种颜色，相互交错成自然的斑纹，而且石质特别适合雕刻。寿山石章也是寿山石雕艺术的一个重要组成部分。产于福州市北郊寿山村的寿山石雕刻而成的工艺美术品，以选料珍稀，构图严谨，雕工精致，绚丽夺目而著称，是我国著名的工艺美术品之一。
2、福州漆器。至今已经有200多年的历史，与北京的景泰蓝、江西景德镇的瓷器并称中国传统工艺的三宝。技法上有传统的黑推光、色推光、薄料漆等，产品品种有瓶、盘、盒等，起于清乾隆年间，是一种珍贵的馈赠品。
3、花茶。福州特产以花茶闻名，主要有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶，柚子花茶等等，其中以茉莉花茶品质最佳，素以花香浓烈而鲜灵持久。
4、纸伞。历史悠久，工艺考究，造型美观轻巧耐用，地方色彩浓郁。品种繁多，主要有花伞，明油伞、棉纸伞、双层花伞等，和其他工业品一样，即使是小小一把纸伞，制作工艺也很精湛，伞骨必须是福建北部5年以上的青山老竹，韧性大，弹性强，经过特殊处理；伞面用的是本省特有的精制棉纸，拉力强，刷上柿油，绘上花鸟，人物，山水等图。
5、福橘。福州市的市果，为我国橘类的上品，皮薄汁多，久负盛名。
6、角梳。福建三宝之一，是传统的名牌产品，曾在国外主办的万国博览会上展出过，荣获金奖，福建角梳采用南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工艺精细，一把角梳从原料制成产品，需要25道工序，每把角梳都色泽靓丽、光润如镜，现在角梳上运用传统漆画工艺技法 精心绘制虎、豹、狮等10多种飞禽走兽。
7、软木画。福州软木画是无声的诗，立体的画，闻名于世。是中国著名的传统工艺品，也是中国在国际上独有的雕画结合的工艺品，被称为民间艺术珍品，它是由雕和画结合起来的，用栓皮轹木为原料，以刀代笔制成纹理复杂的画面，素材大多数取于自然景观，一草一木，一山一石，耐人寻味，在软木画匠人的刀笔之下，亭台楼阁、花草树木、栈桥等，跃于画上。
