甘蔗不是水果。甘蔗是多年生高大实心草本植物，在生物学上吃得甘蔗是甘蔗的茎，这跟吃红薯一样，都是吃得植物的茎，并非果实。
甘蔗虽然不是我国原产的一种作物，但是它的栽种历史却非常的悠久了，它在我国古代的时候也被称为“蔗境”。
提起甘蔗，一般人都会想到制糖。没错，在过去很长一段时间，种植甘蔗可不是为了当零食、水果来吃的，主要是为了制糖。
别看现在的糖果价格都很便宜了，并且也是随手可得的一种食品。但这也是最近一百来年才有的事情，在此之前它都是很贵重且稀有的食品。
其中制糖所用到的原料就主要是甘蔗，目前在全球范围内制糖的原料依然有80%是来自甘蔗，余下的则主要是甜菜。
也是因为甘蔗可以制糖，也可以当水果来食用，所以它也主要分为“果蔗”和“糖蔗”。
前者主要是种植来当鲜吃的，而后者则主要是用来制糖的，并且近些年市面上所见到的这两种甘蔗，都是经过不断杂交改良而来的，它们的含糖量更高，甜度也就更高了。
其实把甘蔗列为水果，有些人是有异议的，认为甘蔗不应该属于水果。有些人这样理解也没有问题，一方面是甘蔗长得本来就不像传统的水果，它就是一根细长的如同竹竿的棍子，而和苹果、西瓜、葡萄等水果在外形方面相差很大。
另外一方面从水果的定义来看，也是不符合的。所谓“水果”，一般多是指汁水丰富，且具有甜味，或者是酸味的，还可以用来食用的植物的果实，而甘蔗食用的是它的茎干，而并不是果实。
正是这两个方面的原因，才有人说甘蔗不是水果。
