香香甜甜的糖炒栗子是很多人的最爱。板栗不仅吃起来香甜软糯，而且营养价值也很丰富。它不仅富含淀粉、多糖等物质，能补充人体所需的热量，含有维生素的种类也很多，尤其是维生素B2的含量，至少是大米的4倍。同时，板栗的矿物质含量也很高，钾元素的含量甚至是苹果的4倍。板栗能够起到健脾补肾，预防衰老和延年益寿的作用，是秋冬季节人们食用的佳品。
剥板栗皮的最快方法
1. 首先准备一把剪刀，在板栗圆的这一面，剪上两刀，也就是划上十字刀。如果不想用剪刀剪，就找一个瓶盖，将板栗放在里面，直接用菜刀切口，这样板栗不会乱动，比较安全。不管是用剪刀还是菜刀，都十分的简单，只要将板栗的背部划开一个口子就行了。用这个办法将所有的板栗都划开口子。
2.然后将处理好的板栗倒入大碗中，加入开水，没过板栗，然后让板栗在热水里浸泡十分钟。记住要用刚烧开的水，时间到了拿出来一个板栗，试一下能不能剥掉皮。这个方法真的特别快速，连皮带壳全都剥干净了，没有一点粘连，非常的干净。直接将板栗从壳子里抽出来都非常的轻松，因为板栗用热水泡过后，外壳会变软，里面的那层皮也会因为受热会膨胀，和板栗肉之间存在一定的缝隙，非常的容易剥落。
这里再给大家分享一个保持板栗外貌新鲜的好办法，剥好的板栗马上放在清水里泡着，这样可以防止板栗氧化变黑。虽然不影响口感，但是会影响卖相。用这样剥出来的板栗一颗一颗十分的分明，不管是用来炖汤，还是用来包粽子，都很方便。
这里还要提醒大家，虽然板栗好吃，但不要大量地食用，毕竟它的淀粉含量丰富，大量食用会导致血糖迅速上升，有相关疾病的朋友们就要注意了。
