核桃仁快速去皮的方法：
第一步，把采摘来的鲜核桃放在通风处静置3天，让其自发脱干一部分水分。
第二步，用刀围绕核桃切一圈（见下图）。
第三步，用刀再跟第一刀的垂直方向上切一圈（见下图）。
第四步，一手握紧核桃，一手持刀，并用刀在刀口处轻轻一拨，一块核桃皮便顺利脱落（见下图）。
第五步，按上述操作，依次将其余三块皮拨下（见下图），外皮被顺利拨净。
第六步，用核桃钳将核桃硬壳去掉（见下图），剩下核桃仁。
第七步，用锅把水烧开后，将核桃仁倒入，再煮5分钟左右。准备一盆冷水。然后将煮熟的核桃仁捞出，倒入凉水中炸一下。再捞出来后，就很容易把核桃仁外皮去掉（见下图）。
清脆香甜的美味核桃便呈现在眼前了。
