鱼鳃能吃吗（鱼鳃可不可以吃）

鱼鳃是不能吃的。吃鱼时鱼鳃一定要将它去除，鱼鳃在鱼的身上主要起到一个过滤的作用，它相当于人类的肺部，鱼鳃上面有很多微生物，细菌和寄生虫，是我们肉眼所看不见的，所以一定要将它去除，而且如果鱼鳃去除不干净的话，鱼肉吃起来也是苦的。

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根据有关资料显示:鱼类通过鰓和肝、肾等器官向外排出毒素，其中鰓不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，比较脏，所以不能食用。

其次，鱼鳃里面还有一些寄生菌，在高温没有处理好的情况下，有可能进入人的体内。

所以说，要吃鱼头，不管什么鱼，就必须要把这个鱼鳃给去除掉，以免体内感染上不必要的病菌。