淡奶油是动物奶油。动物奶油，源于全脂牛奶，经过离心，牛奶中的脂肪被分离出来制作成动物奶油。脂肪含量较低的淡奶油，一般用在咖啡、奶茶中；脂肪含量较高的奶油经打发后，可以装裱或者涂抹在蛋糕表面。
市面上本身是不存在淡奶油这一说法的，但是因为直接用鲜奶制作奶油成本较高，长期如此市场利润较低，因此“聪明的”商家们就开始研究更多的廉价原料尝试制作奶油，最终发现了植物油通过氢化处理后也能做到鲜奶油打发的效果，辅以添加白糖、乳化剂等添加剂调味即可做到鲜奶油的口感和打发效果，于是市面上售卖的奶油逐渐变成了如今的“植物奶油”。
淡奶油和奶油的区别：定义区别，原料区别，味道区别，使用范围区别。
1、定义区别。淡奶油一般是指动物性淡奶油，而奶油一般是指植物性奶油；
2、原料区别。淡奶油的主要原料一般为稀奶油和脱脂奶，同时添加了一定量的添加剂，而奶油的主要原料一般为氢化植物油和水，同时会加白糖、乳化剂等添加剂；
3、味道区别。淡奶油的奶味特别醇厚，奶香味突出，而奶油的奶味较淡，甜味更多，奶香味较淡；
4、使用范围区别。淡奶油一般属于搅打型装饰奶油，特别适合打发，给各种蛋糕表面进行裱花修饰等，而奶油一般打发效果较差，只适合面包蛋糕的表面或内部涂抹使用增加口味，无法很好的装饰定型。
