牛仔骨是牛的哪个部位（牛仔骨是牛的哪里）

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨。

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牛仔骨

[部位]：肋排，一般取自于5-8根肋骨

[特点]：肉质坚实，有嚼劲；兼具牛小排的口感，又带有浓浓的骨香；带骨，骨类爱好者读音；牛肉风味足，价格亲民

[适合]：煎、烤、红烧。