核桃成熟的季节是7-9月。 由于我国的南北地理气候的差异，不同地区核桃的成熟期是不一样的，一般在南方地区核桃成熟时间主要为夏季的7～9月份，主要集中在8月份中旬到9月份上旬，而北方核桃则在9月上旬到中旬成熟，相对于南方地区来说较晚一些。 核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。 核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应，宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植。
集体采集时间：
1、文玩核桃采摘时间在每年的白露时节，具体的时间在9月初前后，这个时期采摘的核桃品质是最佳的。一般在青皮由绿变黄白色，稍有小的裂纹的时候即可采摘，可借助人字靠梯，将文玩核桃从果柄处掰下，此时树皮极易创伤，不可以用脚踩，更不能用竹木杆打。
2、文玩核桃的成熟时间在每年的9-10月份，一般10月下旬是它最成熟的时候，此时可以采摘上市，通常文玩核桃在春秋季节种植，种植3年后才能结果，5年后才能进入盛果期。
