说到河南信阳商城县，这里的美食名吃可不少，今天小编邀您品尝信阳商城县的十大特色名菜，道道都是美味，超好吃。这十道名菜一定能满足你的胃。到这里一定不要错过哦。
鲇鱼山水库它属于国家大型的水库，它水质油亮，盛产胖头鱼、鲫鱼、鲢鱼等。当地一般都用这里的鱼来制作砂锅鱼，这道菜不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩，汤汁是白色的，口感特别的好，味道特别的鲜美。到信阳一定要去尝尝商城的这道菜。
风干山的羊肉火锅那可是一绝，它选用当地的山羊肉和上等的粉丝制作而成。用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅，营养丰富，风味独特，羊肉不腥不膻，烂而不腻，粉条滑香筋道，久煮不烂，鲜辣适口。入冬后食用味道更佳。
有人看到名字会问了：“鸭蛋干是什么？”其实鸭蛋干就是卤制而成的臭豆干，因为她的味道和臭鸭蛋差不多所以称为鸭蛋干。它距今已有上百年的历史。它制作的卤水是用十几种草药制作而成的，卤汤使用年代越久，其味就越纯。用这种豆腐干预青椒一起炒制食用，乳香利口，回味无穷，具有提神、健胃、软化血管等功效。
这道菜必须用当地散养的母鸡来制作，再配上黄花菜与多种佐料炖制而成。其肉质鲜嫩，汤鲜味美，口感极佳。
这道菜选用当地的黑猪的五花肉和炒制之后和熟米粉制作而成。蒸制方法和我们制作分钟肉一样，但这黑猪肉制作成菜之后却与普通猪肉口味不同，它肥瘦均匀，红白相间，嫩而不糜，肥而不腻，香味浓郁，甜中带咸，香烂可口，回味无穷。
用豆腐渣块与韭菜一起炒制食用，不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，鲜香可口。
松树菇是一种比较名贵的野生菌类。它含有很多的活性物质，还能预防糖尿病。用这种菇与黑猪里脊肉为原料，烹制肉片汤，营养丰富，肉质肥厚，口感滑嫩，汤鲜味美。
以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，采用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，营养丰富，肉质酥嫩，鸭血爽滑、汤清味鲜，萝卜清香，甘甜爽口，风味独特，令人常食不腻。
这道菜可有来头。根据《商城志》记载，在很久以前的战国时期，山民为躲避战乱，自己就贮备食品，用荷叶包裹加有调味品的腌制鱼，放入毛竹筒内带进山里，存放一段时间后，熟制加工食用，故此得名“筒鲜鱼”。千百年来，当地农民习惯采用传统工艺腌制鱼块。食用时，加入特殊配料，烹制成筒鲜鱼火锅。其营养丰富，鱼肉鲜嫩，芳香可口，味道独特，深受人们喜爱，以至流传千古，经久不衰，成为商城菜肴之佳品。
以上就是小编今天为大家分享的信阳商城的十大名菜，是不是已经流口水了呢？如果您家乡有哪些特色的美食小吃或者名菜，欢迎下方留言评论。我是萌蒂小编，爱美食，爱生活。今天就分享到这里，咱们下期再见。
