东安县花桥镇：“一二三”措施严控农村食品安全关
红网时刻新闻4月21日讯（通讯员 王远志）为有效预防食品安全事件发生，切实保障群众饮食安全。东安县花桥镇采取“一二三”措施严控辖区内食品安全关。2023年以来，花桥镇共申报登记的红白喜事60余起，未发生红白喜事食品中毒事件。
突出一个重点。农村红白喜大操大办、铺张浪费的背后，存在巨大的食品安全隐患。镇政府对各村需要办理红白喜事的农户坚持“先申报，后实施”的原则，申报内容包括时间、地点、事由、规模、食品制作人员，确保将全镇的红白喜事纳入统一监管范围。
落实二个责任。认真落实村干部的属地管理责任和红白喜事事主的主体责任。镇政府与各村签订《食品安全管理承诺书》，村里与事主签订《食品安全承诺书》，全面落实各村村干部和事主在食品安全方面的责任，从管理源头上有效地防范食品安全事件的发生。
严把三个关节。严把人员关，聘请的食品制作人员必须持有卫生健康证才能上岗；严把食材关，对采购人员采购的食材进行查验，坚决杜绝过期食品和不卫生、不新鲜食品进入操作间；严把制作关，坚持食品操作区及设备使用前消毒清洗制度，确保食材在加工环节不被污染。
