农村有不少稀奇古怪的野生植物，而且个个都是“深藏不露”，就连我们平时经常见到的一些植物，说不定也有让你大吃一惊的价值。不少的野生植物在以前都是农村很珍贵的食物或者是药材，比较偏远的农村条件比较差，如果碰上收成不好的时候，就只能靠山林里面的一些野草来饱腹，有什么病痛也只能用野生植物来治疗，对于老一辈的农民来说，这些野生植物帮助他们度过了最艰难的一段时光。今天我们要讲的这种野生植物，大家都会认识，也会觉得很惊讶，它就是核桃花。
说起核桃大家肯定都不会陌生，在野外有不少的野核桃树，农村也有不少家庭都有种植核桃树，不管是在城市还是农村，核桃都是比较受欢迎的一种坚果，核桃的价格也不低。一直都有吃核桃可以补脑的说法，核桃的营养价值很高，含有许多我们身体必需的营养物质，不少在读书的小孩子都会被家长要求每天吃几个核桃，可以提高我们的记忆力，对身体也有好处。
我们对于核桃可以说是很熟悉，但是“核桃花”可能城市里的小孩子就没有见过了，核桃花长相比较吓人，就像是长条的虫子挂在树枝上面。农村以前的小孩子都会用这种花来吓唬人，在上学的时候在树上或者是树下捡几条，藏进书包里拿出来就跟毛毛虫一样，不少胆小的女生都会被这种恶作剧给下到，以前核桃花在农村也只是小孩子们的“玩具”而已。
但其实核桃花是可以食用的，而且食用价值很高。这种核桃花含有丰富的蛋白质，而且是绿色纯天然的食物，在城里受到了不少人的青睐。它可以降低我们身体里的血脂含量，可以预防一系列的血管疾病，对于老年人来说，是道不可多得的养生食物。在核桃开花的季节，也有不少人会特意去采摘，也可以卖到20元一斤的价格，现在农村也有不少人会吃这种食物，养生效果很好。
现在我们也可以经常在集市上看到，背着核桃花售卖的人，核桃花在农村和城市都很受欢迎，主要就是因为它的营养价值高，而且做法也简单。将核桃花用清水洗净，可以用水烫熟或者是直接清炒，口感很好，不少人都喜欢这种味道，这也是它为什么这么受欢迎的原因。
