夏天马齿苋正当季，农村到处都是，教你保存技巧，放到冬天也新鲜要说夏天有什么野菜，马齿苋绝对是其中之一，深受人们的喜爱。我还想着小时候，总喜欢跟妈妈一块儿去挖野菜，在自家门口就能看到好多马齿苋。都不用花钱，就能采摘一大把，真是太划算了。
拿回去不管是凉拌吃，还是煎蛋吃，又或者做汤，都美味得很。虽说现在的马齿苋，农村到处都是，多到吃不完。但是到了冬天特别冷的时候，那可就真是想吃都吃不到了，有的时候就特别馋这个味道。
其实马齿苋要是吃不完，还可以将其保存起来，很多人都没想到这个办法吧！今天我就来给大家分享，马齿苋的保存方法，这样保存出来的马齿苋，放到冬天也是新鲜、清香的。而且还可以随吃随拿，特别方便，大家可以试试看。
【保存马齿苋】准备材料：新鲜马齿苋、清水、盐、食用油
1、首先咱们采摘新鲜的马齿苋，将其拿回家之后，放在水龙头下冲洗几遍，接着将其不好的、腐烂的部分摘掉。
2、下面我们需要准备一盆盐水，把马齿苋放进去，浸泡30分钟的时间，这样可以去除脏污。浸泡好之后，我们再将其捞出来，沥干水分备用。
3、接下来准备一口锅，往里面添上适量的清水，然后开火将其烧开。
4、等水烧开之后，我们往里面加上一勺盐，再少滴几滴食用油，接着把马齿苋放进去，开始焯烫。如果马齿苋比较多的话，我们可以分批次放进去焯水，大概半分钟的时间，看到马齿苋变软之后，就可以捞出来了。
5、马齿苋捞出之后，我们需要将其放入清水中，过一下凉水。过完凉水之后，分成几份分别将其攥干，团成一个圆球状。接下来准备几块保鲜膜，把团成小球的马齿苋，分别包裹起来，记得包裹严实一些。
6、最后再准备一个保鲜袋，把马齿苋全都放进去，接着放入冰箱内，进行冷冻保存即可。这样吃的时候，直接拿出来一个小圆球就可以了，剩下的继续冷冻在冰箱内，至少保存到冬天，还是新鲜的口感。
吃不完的马齿苋，大家不如试一试这个方法，保存出来的效果还是非常不错的。马齿苋富含蛋白质、胡萝卜素、钙铁等元素，多吃对身体好处多多。
我个人认为，这是各种野菜中，很好吃的一种，喜欢可以试试看哦。
