我们在农村见到的野菜大多是绿色的，而且都是叶片比较的鲜嫩，所以清炒出来才比较的爽口。但其实在农村还有很多虽然其貌不扬，但是味道却不会差的野生植物，在以前也备受人们的青睐。我们也知道在农村有一些野生植物，只要是它生长的地方，可能就会导致整片地方都没有其他的植物生长，对于环境的破坏性很强。但是我们今天要讲的这种野生植物就厉害了，只要是它被采挖走了，这一片就不会有其他的植物再生长，非常的霸道，有一种擒贼先擒王的感觉，它的名字也特别，叫做发菜。
这种野生植物长得确实不尽人意，光看图片还会觉得它像头发丝，让人毫无食欲，但是它的营养价值很高，又因为它叫做发菜，所以不少比较迷信的地方就会觉得它的寓意好，所以以前很受欢迎。但是这种野生植物非常的有“骨气”，如果它被拔走了，它生长的那片地方就可能好多年都不会有植物的生长，将它拔走之后对于生态环境的破坏性很强，所以后面也被禁止采挖。
发菜在草原上的作用是很大的，可以为我们的野草提供源源不断的肥料，所以草原才能长得那么好。当发菜被捡走了之后，这片草原就失去了肥料的来源，慢慢就会开始会枯萎，荒漠化，所以采摘发菜的影响非常大。而且发菜的生长速度也很慢，挖走了以后要很多年才能长回来，由于多年前人们不知节制的采挖，现在野生的发菜越来越少了，在市面上几乎见不到。
发菜的营养价值很高，比一般的肉类的蛋白质和含钙量都要高，也是含钙量非常高的一种野菜，也难怪之前那么受追捧。它还可以清热解毒，滋补我们的身体，在古代的时候它是作为贡品上交的，可以看出它的珍贵。发菜一般在雨天的时候出现比较多，那个时候的人还会用特意制作的工具去采挖，对于我们土地的破坏性非常大，不知道多少年才能养回来。
虽然不少的农民通过采挖发菜而赚取了不少钱，提高了农村的经济，但是采挖它对于生态环境的破坏实在太大，这个代价我们付不起。所以现在野生的发菜越来越少，这种采挖基本也是被禁止了，就算是我们那天运气比较好，在某个地方见到这种野生植物也千万不要去随意破坏它。
