豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。而用豆角做成的酸豆角也是深受人们的喜爱。不过市场里卖的基本都放了防腐剂！吃着不怎么放心。今天，小编就教你们在家自制酸豆角。这个方法是小编老家的一位老奶奶的方子，做出来的酸豆角口感好，味道也很正！下面给大家介绍一下腌制方法。
用料：长豆角（想做多少准备多少）、盐适量、密封瓶子（只要不是铁的都可以）
酸豆角的做法
长豆角清洗干净，晾干水，然后切成小段
稍洒一点盐腌制一下，喜欢吃辣的也可以切点辣椒一起放进去！
用手把盐和豆角抓匀，放置两小时腌制软化一下！
腌制两小时后就装进准备好的瓶子里，装的时候记得用勺子压一压，装得紧实一点
如果豆角没装满的话可以在最上面的那层洒一丢丢盐，防止变坏。
然后密封保存就好啦！大概十天或者两周左右就可以吃了！想更酸可以在放久一点！做好的酸豆角随便炒炒就特别好吃，绝对下饭神器！
小贴士
1、整个过程千万不要沾到油！
2、注意瓶子的密封性！
3、不要放水
