近期的天气不对头忽冷忽热，衣服都穿不来了，有时想把棉衣都翻出来呀！真是苦恼。周末跟闺蜜在甜品店小聚，唠唠家常，聊聊育儿经，吃吃甜点，心情飞扬。小甜点口感好松软，一口一个吃的不亦乐乎，怪不得都说甜点就是治愈坏心情的，那我多吃一口，坏心情走走走。刚好店员不忙拉来扯扯话题，问到这款甜点叫玛德琳，加入柠檬呢，难怪有种清新的味道呢，样子也好看胖乎乎的一个小蛋糕。
从店员那里了解来，玛德琳是法国风味的甜点呢，突然觉得自己好高大上吃上了法式甜点了，据说玛德琳也有一个传闻的说是一个女仆临时做的小点心送给一位美食家波兰王雷古成斯基，得到好评，就把女仆名字玛德琳娜(madeleines命名为这款蛋糕名字，听着好美好呀，给店员套近乎要来配方，做了几次都非常成功，柠檬皮屑的加入口感得到升级了，那就给大家分享这款治愈系的蛋糕。
做这款柠檬玛德琳所需要的烘培材料：低筋面粉110克，黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋2个，泡打粉3克，柠檬1个
1.首先把鸡蛋磕入碗中，再倒入细砂糖搅拌到砂糖融化，液体变稠
2.把低筋面粉和泡打粉混合均匀再筛入蛋液里，混合均匀，无颗粒无干粉即可
3.黄油融化成液体，柠檬洗干净把皮屑擦下来，白色部分不要擦下来哦。再把这两样一起倒入面糊里混合均匀
4.混合好的面糊看去无干粉，稠稠的，再装入裱花带里，放冰箱里冷藏1小时
5.把冷藏好的面糊取出来，挤到模具上，八分满即可，再轻微震动下烤盘
6.烤箱预热180度，模具放至中层，上下管180度烤制15-18分钟即可
小贴士：
面糊冷藏一夜最佳哦，烤箱温度都不一样，自己掌控好哦！
小伙伴们，你们做过玛德琳吗？觉得有难度吗？可以跟小编我探讨哦！还有喜欢的美食可以留言哦，也许你的美食就会出现在我的文章里哦，明天还会分享一道美食哦，记得来学习哦！大家不见不散哦~
