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在农村老家不待见的食材,换到城里,就特别抢手了
前几天我就说,家门口虽然菜市场又重新开业了,但以我多年逛菜市场的经验来看,这一次依旧坚持不了多久,果然!才开业一周不到,在业主群看到邻居说已经有一大半的摊主走了,甚至有一些摊主为了把手头的菜卖掉,都开始搬路口卖了。唉,真是有些失望了,好不容易家门口有个菜市场,结果,依旧坚持不下去,事不过三,这次如果关闭了怕是再也不会开业了吧!当然,目前还没彻底关门呢!只是,我已经不再去那边买菜了。
好在,现在送孩子上学的路上有一些小摊位还有菜市场,虽然有些不顺路,好胜在菜新鲜,逛起来整个人也挺舒服的。就像最近,看到山芋藤子上市了,立马买了一把回来。这个小时候真的是用来给家的猪吃的,现在不一样了,买起来还真的挺贵的呢。
一小把真的不多,所以我又买了几块香干,准备一起炒,这样就不会显得单调了。山芋藤看上去还是挺嫩的,但我习惯性的把外面的筋去掉,没有用手套,所以剥完皮我的手指已经黑得洗不掉了。
香干切成细丝,准备一点蒜简单切一下,青椒可加可不加,我喜欢辣一点的口味,所以切了一点辣椒。
锅里放一点猪油,融化之后把蒜放进去,煸炒至出香味。最近炒素菜的时候喜欢直接用猪油炒了,是真的很香,放心猪油真的比色拉油更健康的。
把山芋藤和香干一起倒下锅,这两样食材不需要分开炒,都是大火快速容易炒入味的食材。
翻炒几下之后把辣椒丝倒进去,加一点生抽,盐,翻炒均匀就可以出锅了。
小时候不吃的食材,现在花钱买,有些可惜了